Den här veckan har jag verkligen varit glad att det funnits några av dessa glassar i frysen. Jädrar vilken värme vi har haft! Men de verkade gå hem hos den lånade lilla glassmodellen Cornelia även förra veckan, på en dag där det inte var fullt så varmt.

”Apelsinglassen” hette den då. Verkade inte som det var någon idé att berätta att det inte var apelsinglass, utan persikoglass. Men det väl är logiskt i en liten 2,5-årings hjärna, att gul glass = apelsinglass. Förstår ju vem som helst.

Nu i helgen tänkte jag byta den något kvalmiga stadsvärmen mot lite fräscha havsvindar. Blir förhoppningsvis något skönare, i vilket fall som helst så är det mesta bättre än min varma lägenhet just nu. Bara att komma bort lite känns behövligt. Njuta av vacker miljö, god mat, trevligt sällskap. Yes please.

För er som inte har någon svalkande havsbris till godo, se till att ha lite god glass i frysen ni kan ge er på när det känns alltför hett. Det är inte svårt alls att göra isglass, och det blir garanterat mer nyttigt än isglass från affären med alla tillsatser. Detta är bara fruktpuré, vatten, lite socker, limesaft och jordgubbar. Naturligt och gott.

Persikoglasspinnar med jordgubbar

1 dl vatten
3 msk strösocker
3 st mogna persikor
1 msk limesaft
4-5 st jordgubbar

Koka upp vatten och socker, rör om tills sockret har lösts upp. Ställ åt sidan.

Skala och skär persikorna i bitar. Mixa slätt i en mixer/matberedare. Tryck massan genom en finmaskig sil. Du bör sedan ha ca 2,5 dl persikopuré. Blanda den med sockerlagen och limesaft. Häll upp i pinnglassformar och ställ i frysen i ca 1 timme.

Skiva jordgubbarna och fördela i formarna. Ställ tillbaka i frysen i ca 30 minuter, sätt sedan i glasspinnar och frys igen.