The Chocolate Box fyller tre år!

Happy Birthday, The Chocolate Box!

Hurra hurra! I dag är det bloggens treårsdag minsann. På något sätt känns det som att den har funnits längre dock, vad gjorde jag innan jag bloggade och bakade som en idiot hela tiden? Minns knappt.

Det är intressant att se tillbaka på de här åren och se hur mycket jag har utvecklats. Fortfarande så lär jag mig hela tiden, och det är så roligt! Jag strävar hela tiden mot att bli bättre, att få till det där perfekta receptet eller ett riktigt snyggt foto. Ska bli kul och spännande att se vad det närmsta året för med sig!

Tårtan ni ser på bilden här är en riktigt maffig sak – en Blueberry Mocha Nougat Cheesecake Cake. Japp, en tårta och cheesecake i ett. Varför inte, liksom? Receptet får ni vänta lite på, men det kommer upp framöver här på bloggen, så det är bara att hålla utkik!

Återigen, TACK till er alla fina läsare, både gamla och nya. Nu kör vi ett år till, eller hur?

Äntligen tillbaka!

Det är med stor glädje jag skriver detta inlägg, för att berätta att jag nu äntligen sätter fart i bloggen igen! De senaste veckorna har jag bakat och fotograferat som en liten idiot, och jag ser verkligen fram emot att få dela med mig av allt det goda jag skapat.

För att teasa er lite, här är några av de bakverk ni kan se fram emot den närmaste tiden:

IMG_8512_blogg2

ananasglass_kollage

IMG_7213_blogg2

Ser inte så himla dumt ut, eller hur? Och det är bara toppen av isberget. Det blir cookies, pajer, glass, tårtor och allt sådant smarrigt som ni brukar hitta här på The Chocolate Box.

Jag har också passat på (som sista människan på jorden ungefär) att starta ett Instagram-konto inför denna nylansering av bloggen. Som ett komplement till Facebook, Pinterest och Twitter, där The Chocolate Box redan finns som ni kanske vet.

Så följ mig gärna där! Det kommer bli mycket bakningsrelaterade bilder såklart, men även mer vardagliga sådana, och en del ”bakom kulisserna” som inte hamnar här på bloggen.

Nu kör vi, eller hur?! Är ni med mig, kära läsare?

Time-out

bloggpaus

Här har det varit tyst en stund nu, och det har sina anledningar. Jag har bestämt mig för att ta en paus från bloggandet ett tag. Inte för att jag saknar inspiration eller baklust på något sätt, utan det är orken som tryter tyvärr. Det tar emot att skriva detta inlägg, för jag vill ju så gärna och jag önskar så att orken fanns där!

Speciellt nu när det börjar dra sig mot jul, att jag inte kommer stå i köket med saffran och pepparkakskryddor dagarna i ända de närmaste veckorna känns skittråkigt rätt ut sagt. Det är ju en utav de bästa tiderna på året för bakning, om inte den absolut bästa.

Visst kommer det bli en del bakning ändå, och jag kommer passa på att testa recept och fota en del tills när jag börjar blogga igen. Men det kommer inte bli innan jul, så mycket kan jag säga i alla fall. Kanske blir det något inlägg här och där, men inga recept på ett tag.

Om ni inte redan följer bloggen på Facebook, så passa gärna på nu. Där kommer jag säkert fortsätta skriva lite då och då, och när jag väl börjar blogga igen så ser ni det genast.

Tills vi hörs igen så hoppas jag ni har det toppenbra, kära läsare! Fortsätt baka och sprid bakglädjen så mycket ni bara kan ❤

Mina bästa äppelrecept

Den här helgen tog helt musten ur mig, med massor av bakning, en födelsedagsfest och inte minst valet. Och på tal om must (see what I did there?) är det ju äppeltider. Så jag tänkte det kunde passa bra med ett inlägg med mina absoluta favoritrecept som innehåller äpplen.

Inget äppelmustrecept på denna lista, men väl mycket annat smarrigt! Hoppas ni tar hand om de äpplen ni har i trädgården, eller att ni har möjlighet att få äpplen från någon generös (/ej bakningsintresserad) vän, granne eller släkting.

 

Saftig äppelkaka med kolatopping & pecannötter

Apple and Caramel Bundt Cake with Pecans

Äppelchips

Apple chips

Flätad vetelängd med äppel- och kanelfyllning & vaniljkräm

Flätad vetelängd med äpple- och kanelfyllning & vaniljkräm

Äpple- och kolablondies

Apple and Caramel Blondies

Roy Fares’ äppelpaj med mandelmassa och crumble

Apple Almond Pie with Crumble

Grattis bloggen!

IMG_5808_blogg2

Igår fyllde The Chocolate Box två år! Det var två år sedan jag skrev det allra första inlägget, då fanns ju bloggen på Blogspot som ni kanske minns. Mycket har hänt på två år, och förhoppningsvis kommer jag fortsätta att utvecklas både när det gäller receptskrivande och fotografering.

Dessa cupcakes firades det med tidigare i veckan. Banancupcakes med italiensk chokladmarängsmörkräm och kokos. En favoritkombination hos mig – banan/choklad/kokos. Receptet kommer upp lite senare. (Jag lovar att inte dröja ett år med receptet den här gången!)

Tack så mycket för att ni klickar er in här och finns med mig på min bloggresa, kära läsare. Det betyder massor. Kärlek till er!

 

Test – Vilken är den ultimata Chocolate Chip Cookien?

Hur många gånger har du läst på en blogg, i en tidning eller hört någon säga ”Det här är den absolut godaste chocolate chip cookien. Look no further, this is it!” En antal gånger, eller hur?

Jag har alltid tyckt att det är svårt med cookies, jag har inte hittat någon jag verkligen gillat. Jag har faktiskt tyckt att de man köper i affären är godare än hembakade. Så jag bestämde mig för att hitta en riktigt god cookie, en gång för alla!

Jag bjöd in ett gäng kaksugna vänner (som blev betydligt mindre kaksugna efter detta test, det kan jag lova!) och satte igång att leta recept. Några hade jag redan sparade sedan tidigare, några letade jag upp efter de kriterier jag själv har på en god chocolate chip cookie.

kaktest2

Det var inga tunna och krispiga kakor jag letade efter här, utan riktigt härligt sega och mjuka. Lite knapriga i kanterna, och degiga i mitten. Kom fram till att 6 st olika skulle blir lagom, och det blev dessa:

1) Bambis ”Världens godaste Chocolate Chip Cookies”

2) Roy Fares’ ”Chocolate Chip Cookies” från hans bok United States of Cakes

3) Crazy For Crust’s ”Bakery Style Chocolate Chip Cookies”

4) ”The New York Times Chocolate Chip Cookies”, som finns på otaliga ställen runt om på nätet. Jag hittade det först här, hos Brown Eyed Baker.

5) Sally’s Baking Addiction’s ”Chewy Chocolate Chunk Cookies”

6) ”My Big, Fat, Chewy Chocolate Chip Cookie” från The Girl who ate Everything

Jag hade högst förväntningar på den från NY Times, just för att så många verkligen har sagt att det är den godaste de smakat. Och på den från Sally’s Baking Addiction, bara för att de såg så förbannat goda ut och jag brukar gilla det mesta Sally gör.

kaktest1

Vilken som vann? Det avslöjar jag i nästa inlägg. Sätt igång och baka lite cookies själva så länge vettja, så kanske ni har er egen vinnare tills dess!

Best of 2013

Förra året vid den här tiden skrev jag om hur glad jag var att jag startat The Chocolate Box. Och det är jag fortfarande! Jag är också glad att jag faktiskt tog den pausen från bloggen som jag behövde tidigare i år, för att tänka om lite, samla energi och inspiration. Och inte minst göra flytten hit till WordPress med allt vad det har betytt.

Jag har så mycket baklust nu att jag knappt vet vad jag ska göra av den ibland. Jag blir lika löjligt glad varje gång jag ska sätta igång att baka. För att inte tala om när ett recept verkligen blir lyckat. Och var endaste gång det trillar in en gullig kommentar från er, kära läsare, ja då går humöret spikrakt upp på en gång. Det är verkligen ett glädjepiller till hobby jag har hittat!

Vill tacka både gamla och nytillkomna läsare för att ni finns, oavsett om ni följer bloggen slaviskt eller bara kikat in någon gång. Stort TACK! Här kommer några av mina favoriter från det gångna året, berätta gärna om ni har någon favorit av de recept jag publicerat. Skulle vara roligt att veta!

SyltkakorVärldens godaste syltkakor

IMG_1207_bloggMuffins med blåbär, tranbär och vit choklad

IMG_0194_bloggChilitryfflar

moussebakelse2Chokladmoussebakelse med pistageflarn

IMG_1927_blogg2Chokladgrottor med saltkolaringel

Mudslide CookiesMudslide Cookies

Blueberry Cheesecake Ice CreamBlueberry Cheesecake Ice Cream

kryddig banan- och nötkakaKryddig banan- och nötkaka med mörk choklad

And now.. Bring on 2014!! 😀