Cosmopolitan Panna Cotta

Cosmopolitan Panna Cotta

Har ni blivit ordentligt lurade idag? Inte jag. Inte vad jag vet. Har jag blivit lurad vet jag inte om det än i alla fall. De flesta aprilskämt är ganska lätta att se igenom, tycker jag. Det är väl om man lyckats vara ovetande om att det är första april som man kan åka dit.

Dock fick jag min deklaration idag, och den kan gärna får vara ett aprilskämt. Undrar om Skatteverket får några sådana samtal? ”Ja hej, alltså.. Alla deklarationer som kom idag, de är väl bara ett skämt va? Jag får den riktiga i morgon, eller hur?”

Cosmopolitan Panna Cotta

Denna panna cotta (eller pannacotta om man så vill) är hursomhelst inget skämt. Den var en del av dessertbordet jag gjorde i samband med min födelsedag, på temat tv-serier. Och när man tänker cosmopolitan + tv-serie, vad får vi då? Sex and the City såklart!

Men just denna version av den kända drinken är alkoholfri. Ingen alkohol har använts, utan jag har bara tagit smakerna som finns i en cosmopolitan för att göra panna cottan. Dvs tranbär och citrus. Självklart var det ett måste att de serverades i rätt sorts glas. Jag letade länge efter ett glas som kändes rätt, men bestämde mig till slut för att använda plastglas, och det blev dessa från Celebrations.se.

Cosmopolitan Panna Cotta

Cosmopolitan Panna Cotta

6 portioner

Panna Cotta:
2,5 dl vispgrädde
1 dl standardmjölk
1,5 dl strösocker
Zest från 2 citroner
Zest från 1 apelsin
Zest från 1 lime
1,5 gelatinblad
1,5 dl turkisk yoghurt (10%)

Topping:
180 g färska eller frysta tranbär
0,75 dl vatten
0,75-1 dl strösocker
Limeklyftor

Blanda grädde, mjölk, socker och zest i en kastrull och koka upp. Ta av från värmen, sätt på ett lock och låt stå i 10 minuter. Lägg gelatinbladen i kallt vatten.

Krama ur gelatinbladen och vispa ner i blandningen. Ha till sist i yoghurten. Ställ tillbaka på plattan för att bli varmt. Sila genom en finmaskig sil och häll upp i små glas. Låt svalna något, ställ sedan i kyl för att stelna i minst 4 timmar.

Koka tranbären med vatten och socker på medelhög värme i 3-5 minuter. Du får smaka av för att se hur mycket socker du behöver, beroende på hur sura dina tranbär är. Mosa till bären lite under tiden. Tryck genom en finmaskig sil för att få bort kärnor och skal. Låt svalna något.

Fördela purén i glasen och ställ tillbaka i kylen. Servera med en limeklyfta.

3 thoughts on “Cosmopolitan Panna Cotta

  1. Pingback: Pecanpaj | The Chocolate Box

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s